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游学篇(第9期)丨白茶游学活动回顾

来源:汉艺唐风 2019-05-22

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无数次看过,无数次听过。

无数次想过,这一次我们亲自走进

汉唐唐风白茶游学班

迎来了各地茶友们

与茶相约,最是令人心醉

入茶山、寻茶、访茶

林燕玲老师亲自带队

并在资深茶人的指引下

走进福鼎、政和茶山

探索白茶素雅洁净

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在游学期间,大家通过对茶山、茶园、茶厂、茶人、大师的深度走访;学习了由资深茶人、茶师讲解白茶的理论知识;品鉴了多达20种的各类白茶茶样,真正地从全维度对白茶进行了全面了解。


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走进茶山

福鼎的茶山属于太姥山山脉,海拔最高处仅有800多米,白茶的核心产区海拔在350米到500米之间。


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因为背靠太姥山,东朝大海的独特地理环境,让两种不同的气候在此交汇,形成了丘陵地带拥有的独特多雾气候。


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多雾气候,所形成的阳光漫反射作用,可以有效地调节茶树芽叶中的氨酚比,造就白茶鲜爽甘甜,苦涩味低的口感。


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知青茶园

福鼎的茶山属于太姥山山脉,海拔最高处仅有800多米,白茶的核心产区海拔在350米到500米之间。


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翻山越岭走进知青茶园,群山环抱,峰峦竞秀,溪涧争流,清新的气息立马扑面而来,那是青草的气息,那是泥土的芬芳,那是大自然的味道。四周环绕着清脆的禅鸣声,溪涧里的山泉水潺潺的流着,满眼的翠绿,草地上错落着盛开着鲜花和野草莓,蝴蝶也在翩翩起舞。仿佛就在迎接着我们的到来,这就是大自然对人们最美的馈赠。


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政和访古

此行我们还专门来到位于政和的龙焙贡茶之地,瞻仰古人的智慧。“茶坑”龙焙贡茶遗址。在这片土地上,磊砌的基础和残垣断壁,依稀还可以看到“龙焙”的踪影,《政和县志》中记述:“政邑虽小,所产之土物与邻邑无殊,唯茶、竹两宗乃地利土宜。”“关隶之地野枞遍布,其叶银毫隐伏,其汤乳花殊白,山民目为珍物。”


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学习制茶

此行白茶游学,我们走访学习了多家茶企,以及拜访了数位资深茶人。上了茶山,入了茶园,进了茶厂,采茶、制茶、评茶,一次体验个够够的。


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白茶的制作工艺分为传统工艺和新工艺,是六大茶类中最简单的一类,只需萎凋和干燥就完成了。不过,看似简单却也非常讲究,而萎凋就成了白茶最重要的环节,从萎凋的环境到萎凋的方法都直接决定了白茶的品质。


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游学记录

在福鼎游学期间,也记录下了许多当地的美景,无论是宁静的村落,美丽的茶山,无处不透露出福建特有的民族风俗。


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旅行途中,还得品尝一下当地的美食。福鼎东朝大海,海鲜当然必不可少,还有各类山间土味,简直不要太享受。


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还有分享茶会也是必须的。每到一站,我们都要对当天所看学的进行分享。在明净透亮的茶室内,悠悠地浅尝一口杯中的甘甜茶汤,无论是花香、果香、毫香、药香、枣香、糯香,无一不令人心旷神怡。


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一片树叶落入水中,改变了水的味道,从此有了茶。茶,经历了水与火,生与死的历练,与我们相遇。

茶,是人处在草木之间。树上每一片树叶都饱含着雨露,信手拈来一片放入口中,入口干涩却有一股甘香留恋齿口。


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福鼎、政和之行,相信学员们都甘之若怡,

更能理解成就一泡好茶,

关乎天、关乎地、关乎人。

好茶来之不易,

而这一切的一切,

是天时、地利、天和的绝巧搭配,

倍感好茶的格外珍贵。


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